ZELFSTANDIG WERKEND KOK

Werken in het meest veelzijdige restaurant van Haarlem? Bij Bar & Kitchen Zocher kan dit!

Hier straalt Haarlem

Historische charme, culturele rijkdom en een warme, bijna dorpse gezelligheid in een levendige stad.

Carlton Square staat midden in dit alles — een hotel met karakter, verbonden met de stad en haar verhalen.

Over Carlton Square

Carlton Square is het Haarlemse stadshotel waar persoonlijke aandacht de standaard is; 124 comfortabele kamers, 4 stijlvolle meetingzalen en het bruisende Bar & Kitchen Zocher — de culinaire “place to be” voor gasten én locals. Een plek waar locals graag binnenlopen, waar terugkerende gasten zich herkennen in ons team en waar nieuwe bezoekers direct voelen dat ze welkom zijn. Met Bar & Kitchen Zocher geven we de Haarlemse gastvrijheid een smaakvol podium: lokaal, levendig en altijd een beetje verrassend. Onze gasten komen voor een weekendje weg, een zakelijke overnachting en vergadering/event of een langer verblijf – maar ze vertrekken allemaal met hetzelfde gevoel: dat van thuis, midden in de stad.

Voor ons team zijn we op zoek naar een Zelfstandig Werkend Kok. Die van koken een hele show weet te geven? Dan hebben wij voor jou een prachtig podium. In onze open keuken geef jij de gast letterlijk een kijkje in de keuken en zorg je ervoor dat onze gasten met een culinaire ervaring het restaurant verlaten. Je komt daarnaast met initiatieven voor nieuwe menu’s en vindt het leuk om met nieuwe ingrediënten en smaken te experimenteren. Daarnaast vind je het niet erg om contact te hebben met zowel de gasten als met het keukenteam om met elkaar aan geweldige ervaringen te werken. 

Wij zoeken iemand die: 

Minimaal 1 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok in een restaurant hebt (hotellerie is een pre)

Uitgebreide kennis van kooktechnieken en culinaire trends bezit

In staat om onder druk te werken en snel te schakelen

Passie hebt voor koken en experimenteren met nieuwe smaken en ingrediënten

Gastgericht bent met oog voor detail

De Nederlandse en Engelse taal uitstekend beheerst 

Bereiden van gerechten passend bij ons menu en onze standaarden

Zorgen voor een efficiënte en georganiseerde keuken

Beheren van voorraden en zorgen voor de juiste opslag van ingrediënten

Handhaven van hoge normen voor voedselveiligheid en hygiëne

Bijdragen aan het ontwikkelen van nieuwe menu’s en suggesties doen voor verbetering

Rapporteren aan de Chef-kok 

Dit is wat we je kunnen bieden:    

Salaris conform aan werkervaring & opleiding vanaf € 3.000,00 per maand

Pensioenopbouw bij Pensioenfonds Horeca & Catering

Reiskostenvergoeding

Een dynamische, omdat geen dag hier hetzelfde is, en gezellige werkomgeving

Een fijne werkplek met ruimte voor eigen ontwikkeling en de vrijheid om te ondernemen

Kansen voor persoonlijke en professionele groei want dat is binnen de Carlton Hotel Collectie mogelijk

Flexibele werktijden, én daarmee bedoelen we dat onze keuken is geopend tussen 06:00 en 22:00 dus reken maar uit

Leuke secundaire arbeidsvoorwaarden zoals een jaarlijkse overnachting in één van de hotels uit onze collectie naar keuze inclusief 3-gangen diner, Friends & Family tarieven voor eigen gebruik maar ook voor vrienden en familie, een vaste personeelskorting in Bar & Kitchen Zocher en korting op vele producten/diensten via ons Benefits At Work programma!

Ben je enthousiast geworden?

Stuur jouw cv en motivatie naar de Human Resources afdeling (pz@square.carlton.nl), en we nemen snel contact met je op!